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类别：工作原理 发布于：2025-11-06 15:04:15 | 94 次阅读
便携式大豆蛋白仪是一种专门用来快速检测大豆中蛋白质含量的小型仪器。便携式大豆蛋白仪的工作原理主要依靠近红外光来检测大豆中的蛋白质含量。
这种仪器内部装有近红外光源，当光线照射到大豆样品上时，样品中的各种化学成分会吸收特定波长的光。其中，蛋白质分子含有氮氢键（N–H），在近红外区域有明显的吸收特征。仪器通过传感器接收被样品反射或散射回来的光信号，分析这些光的强弱变化，就能判断出蛋白质的含量多少。
整个过程不需要破坏样品，也不用添加任何化学试剂，几秒钟内就能在屏幕上直接显示出蛋白质的百分比结果。为了保证测量准确，仪器出厂前会用大量已知蛋白质含量的大豆样本建立数学模型，使用过程中也可以根据实际需求进行校准或更新模型。
这种设备体积小、重量轻、操作简单，适合在田间地头、粮库、收购站、加工厂等现场快速检测大豆品质，大大提高了工作效率。
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